レシピ トマトソースやミートソース、洋風煮込みなど多くの料理のベースとなるソフリット！
本日ご紹介するのは、“ソフリット“です。様々な料理に深みなどを加えるベースとなるものです。イタリア語で軽く炒めることを意味する“soffriggere”を語源とする言葉で、日本語にするなら“３種程度の香味野菜で作る飴色玉ねぎ“といったところ...
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